项目名称：水飞蓟和葛根联合作用改善酒精性肝纤维化功能评价及机制研究
负责人简介：陈锦瑶，四川大学华西公共卫生学院讲师，医学博士。
主要从事植物化学物的功能研究和食品中有毒有害物质的毒性及风险评估研究。目前共主持项目6项，曾主研/参研国家级、省部级项目十余项。目前任四川省第二届医药卫生决策专家咨询委员会食品药械安全组委员、四川省营养学会青年委员会委员、中国老年医学会食品安全分会专家委员、高等医药院校《食品卫生营养学》系列教材编委会秘书。近五年发表SCI期刊及国内核心期刊收录文章20余篇。
项目简介：
本项目将通过对目前参差不齐的造模方法的优化和总结，拟建立酒精性肝损伤致肝纤维化动物模型，该模型可观察酒精性肝病（ALD）不同阶段的病变，且稳定好、周期短、易复制，可完善药物/保健食品保护酒精性肝损伤功能的评价体系。并应用所建立的体系评价水飞蓟和葛根提取物复配使用对酒精性肝纤维化的保护作用，探索其对肝纤维化的分子作用机制。
